“药食同源”促使桑黄受到广泛关注

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近期，一直被誉为“森林黄金”的桑黄受到食用菌产业同仁广泛关注，追其原因，主要还是近年来桑黄陆续被批准进入各省市中药饮片炮制规范。浙江、云南等省份的食用菌基地也开始了桑黄的研发和种植，同时一些保健品厂家开始关注到桑黄食药两用的价值，其中一些单位致电食用菌产业云展平台客服，询问近期桑黄的价格，对接桑黄的种植基地。那么我们今天就来一起扒一扒桑黄这个药用菌品种近年来的情况吧：

9月上旬，食用菌产业云展馆菌菇展区，浙江富菌物产的基地视频展示了桑黄基地，谢老师手拿桑黄专门做了栽培介绍，而在年初，食用菌产业云展馆负责人听闻浙江余姚市华丹生物在种植桑黄，也有专门采访了该公司总经理陈总，据陈总介绍，他们目前已经在种植，而且桑黄茶也会在不久上市，早在2020年浙江省农业厅根据《浙江省〈种子法〉实施办法》《浙江省非主要农作物品种认定办法》等有关规定，浙江省非主要农作物品种认定委员会第15次会议审议通过认定的13个非主要农作物品种中，食（药）用菌品种3个，桑黄是其中之一，桑黄是一种真菌，通常长在树龄20年以上的老桑树根部，生长周期长，珍贵稀少，市场需求量大。桑黄的药用价值很大，具有抗衰老、降低胆固醇、护肝和抗肝硬化等药理作用，能够提高人体免疫力。由于桑黄市场价格高，各地一直在不断探索人工栽培桑黄方法。

桑黄是大型珍稀真菌，作为传统中药在中国已有约两千年的历史记载，因其生长在桑属植物上，且子实体呈黄褐色而得名。早在秦汉时期的《神农本草经》记载：“桑耳，黑者，主女子漏下赤白汁，血病癥瘕积聚，阴痛。阴阳寒热无子。五木耳，益气不饥，轻身强志，生出谷”。《中药大辞典》记载，可治血崩、血淋、带下、闭经等妇科疾病。民间中医使用桑黄提高肝机能、治疗肝硬化很有效。近代桑黄的研究起始于日本，长崎女岛的居民因食用岛上盛产的桑黄，患癌者较少，1968年日本学者研究发表了桑黄有卓越抗癌功效的文章。在后续的研究中，桑黄还被发现有抗肿瘤、调节免疫、抗肝纤维化、降血糖、抗氧化、抗炎等功能。因其突出的药用价值被称为“森林黄金”。上世纪80年代初，日本曾进入中国大量收购野生桑黄，致野生桑黄濒临绝迹。1998年，安徽大别山出现人工培育仿野生桑黄。近年来，中国桑黄种植规模以每年10倍的速度在发展，段木仿野生桑黄种植区主要集中在吉林省与安徽省，袋料培植桑黄主要集中在浙江省与江苏省。

桑黄的“知名度”虽不及灵芝、猴头菇、竹荪等“药食同源”的菌类，但因其显著的功效，日益受到研究者及企业家的关注。近年来，桑黄陆续被批准进入各省市中药饮片炮制规范，这意味着可在当地做为中药饮片进入市场，上海市农科院还在与相关机构深入合作研究桑黄抑制不同类型肿瘤的功效，及缓解癌症患者晚期疼痛的作用，相信这些都将极大促进桑黄产业发展。上海市农科院院长蔡友铭表示，当前，欧美、日韩等国家的健康产业正快速发展，美国保健食品年销售额约80亿美元，日本年销售额约35亿美元，而我国从古代神农百草古籍开始，药食同源的理念就深入人心。“药食同源”农业的创新发展，桑黄是一个典型案例。除了桑黄栽培技术专利、品种选育专利、桑黄黄酮规模化制备技术和固体发酵几项专利，市农科院食用菌所还开发了桑黄超微粉、桑黄虫草养生茶、桑黄精华胶囊等产品，为未来桑黄精深加工和产业发展积蓄力量。